Les huiles diverses telles que l’huile de lin, l’huile de coco et l’huile MCT, y compris EPA/DHA souvent présentées dans les publicités télévisées et les programmes de santé, sont devenues largement disponibles.
Il n’est pas rare que les propriétaires d’animaux se procurent également des suppléments d’EPA/DHA dans les cliniques vétérinaires, mais il existe de nombreux types d’acides gras, chacun ayant des fonctions différentes et des effets attendus variés. Ici, nous avons résumé les types d’acides gras, leurs effets et leurs différences, afin que vous puissiez les utiliser comme référence.
監修獣医師:林美彩 所属クリニック:chicoどうぶつ診療所
代替療法と西洋医学、両方の動物病院での勤務経験と多数のコルディの臨床経験をもつ。 モノリス在籍時には、一般的な動物医療(西洋医学)だけでは対応が困難な症例に対して多くの相談を受け、免疫の大切さを痛烈に実感する。
ペットたちの健康維持・改善のためには薬に頼った対処療法だけではなく、「普段の生活環境や食事を見直し、自宅でさまざまなケアを取り入れることで免疫力を維持し、病気にならない体づくりを目指していくことが大切である」という考えを提唱し普及活動に従事している。
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目次
Qu’est-ce que les acides gras?
Non seulement les humains, mais aussi les chiens et les chats doivent consommer des graisses comme l’un des trois principaux nutriments.
Les composants constitutifs de ces graisses sont ce qu’on appelle les « acides gras ».
Les acides gras, une fois dans le corps, sont stockés dans les tissus adipeux comme source d’énergie et servent de matériaux pour les membranes cellulaires, le cerveau et divers types d’hormones, jouant un rôle très important.
Ces acides gras se divisent en plusieurs catégories.
Types d’acides gras
Les acides gras se divisent en deux grandes catégories : ① acides gras saturés et ② acides gras insaturés, qui sont ensuite subdivisés.
① Acides gras saturés
Principalement des acides gras qui servent de source d’énergie, ils se trouvent en grande quantité dans les graisses de viande et de produits laitiers (comme le lard et le suif) et restent solides à température ambiante.
Une carence peut rendre les vaisseaux sanguins fragiles et entraîner une hémorragie cérébrale, mais l’excès augmente les triglycérides et le cholestérol, causant ainsi de l’artériosclérose.
Les acides gras saturés se subdivisent en trois types selon le nombre de liaisons carbone.
<Acides gras à longue chaîne>
Les acides gras à longue chaîne sont les plus courants parmi les graisses animales.
La majorité des huiles comestibles courantes sont également des acides gras à longue chaîne.
Un excès de consommation d’acides gras à longue chaîne peut aussi causer des tumeurs, il est donc important de contrôler votre consommation.
Ils se trouvent principalement dans l’huile de coco, l’huile de palme, le beurre et le suif.
<Acides gras à chaîne moyenne>
Ces acides gras se caractérisent par une excellente digestion et absorption, ne s’accumulant pas dans le corps.
Habituellement, les enzymes digestives et les acides biliaires sont nécessaires pour digérer les graisses, mais les acides gras à chaîne moyenne peuvent être absorbés même sans ceux-ci, ce qui les rend moins stressants pour le corps.
De plus, ils possèdent une forte capacité antioxydante, ce qui peut aider dans l’anti-âge du corps.
Les huiles de coco et MCT, récemment populaires, sont des acides gras à chaîne moyenne.
<Acides gras à chaîne courte>
Plutôt que d’être directement consommés comme graisses, ce sont les bactéries bénéfiques de l’intestin qui les produisent en utilisant les fibres alimentaires arrivant dans l’intestin.
Ils aident à activer l’environnement intestinal.
Ils se trouvent principalement dans le beurre, le fromage et le lait.
② Acides gras insaturés
Ils régulent les niveaux de triglycérides et de cholestérol dans le sang.
On en trouve beaucoup dans les poissons et les huiles végétales, ils restent liquides à température ambiante.
Les acides gras insaturés se subdivisent en deux catégories selon le nombre de doubles liaisons carbone.
<Acides gras monoinsaturés>
Les acides gras aussi appelés acides gras polyinsaturés n-9, dont l’acide oléique est un représentant typique.
Ils peuvent réduire le mauvais cholestérol qui cause l’artériosclérose et améliorer les fonctions du foie et des intestins.
Ils sont moins susceptibles de s’oxyder que les acides gras polyinsaturés.
On les trouve dans l’huile d’olive et les amandes.
Ils s’oxydent facilement lorsqu’ils sont chauffés, il vaut donc mieux éviter de les chauffer.
<Acides gras polyinsaturés>
Les acides gras polyinsaturés se divisent en deux types : les oméga-3 (n-3) et les oméga-6 (n-6).
(1) Acides gras polyinsaturés oméga-3 (n-3)
Les représentants typiques des oméga-3 sont l’acide alpha-linolénique et EPA/DHA.
・Acide alpha-linolénique⇒ huile de périlla et huile de lin
・EPA/DHA⇒poisson
L’acide α-linolénique, une fois dans le corps, est converti en EPA/DHA grâce à l’action des enzymes.
⇒Pour plus d’informations sur EPA et DHA, consultez cet article : 『Les effets attendus des acides gras oméga-3 (EPA/DHA)』
Ils sont également des composants des membranes cellulaires et servent de matériaux pour des substances bioactives telles que les prostaglandines.
Ils réduisent les triglycérides, augmentent le cholestérol bénéfique, ont des effets anti-inflammatoires et préviennent les caillots sanguins, ce qui permet de prévenir les maladies liées aux habitudes de vie.
Ils agissent également sur le système nerveux autonome, jouant ainsi un rôle dans l’atténuation du stress et l’activation du système nerveux cérébral.
Un manque peut causer des dermatites, une diminution de la concentration et des troubles de croissance.
Étant donné qu’ils s’oxydent facilement, ne pas chauffer !!
(2) Acides gras polyinsaturés oméga-6 (n-6)
Les oméga-6 comprennent l’acide linoléique, l’acide γ-linolénique et l’acide arachidonique.
・Acide linoléique⇒huile de carthame et huile de sésame
・Acide γ-linolénique⇒lait maternel et huile d’onagre
・Acide arachidonique⇒aliments d’origine animale comme le foie et les blancs d’œufs
L’acide linoléique est transformé en acide γ-linolénique, qui est ensuite converti en acide arachidonique.
Comme les oméga-3, ils sont des composants des membranes cellulaires et servent de matériaux pour les substances bioactives.
Bien qu’ils réduisent le mauvais cholestérol, ils réduisent également le bon cholestérol.
Une consommation excessive peut entraîner l’athérosclérose et provoquer des symptômes allergiques.
Étant donné qu’ils s’oxydent facilement à la chaleur, il vaut mieux éviter de les chauffer.
【Équilibre entre les oméga-3 et les oméga-6】
On dit que l’équilibre entre les acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 est important.
Le ratio idéal de consommation est
Oméga-3 : Oméga-6 = 1 : 4
Cependant, de nos jours, on utilise souvent des huiles oméga-6, ce qui amène le ratio oméga-3 : oméga-6 à 1 : 10-40.
La plupart des aliments pour animaux de compagnie sont également traités thermiquement, il est donc probable que cet équilibre soit perturbé.
Une consommation excessive d’oméga-6 peut provoquer des allergies et des inflammations ; les tumeurs étant également une forme d’inflammation chronique, il n’est pas impossible qu’elles apparaissent ultérieurement.
Essayez de réduire votre consommation d’huiles oméga-6 et augmentez votre consommation d’huiles oméga-3 afin de rapprocher le ratio de 1 : 4.
Si vous utilisez de la nourriture pour animaux, il n’est pas possible de changer le ratio d’huiles qu’elle contient. Nous vous recommandons donc d’utiliser des aliments ou des compléments riches en oméga-3.
Cependant, une consommation excessive n’est pas bonne non plus.
Une consommation excessive d’oméga-3 peut entraîner des selles molles et une tendance aux saignements.
Il est rare que les oméga-3 soient excessifs avec les repas, mais lors de la prise de compléments (surtout en cas de saignements), respectez scrupuleusement les doses recommandées.
De plus, certains chiens et chats peuvent avoir des enzymes qui ne fonctionnent pas correctement lors de la conversion de l’acide α-linolénique en EPA et DHA.
Puisqu’il est difficile de vérifier l’activité de ces enzymes, lorsque vous intégrez des acides gras oméga-3, nous vous conseillons d’utiliser des formes directement disponibles d’EPA et DHA plutôt que de l’acide α-linolénique.
Dans notre laboratoire, nous menons des recherches sur l’interaction entre les acides gras et Cordy, en particulier sur l’interaction entre l’huile de krill, qui est de l’EPA/DHA extrait de krill antarctique, et Cordy.
N’hésitez pas à nous contacter pour toute question.
監修獣医師:林美彩 所属クリニック:chicoどうぶつ診療所
代替療法と西洋医学、両方の動物病院での勤務経験と多数のコルディの臨床経験をもつ。 モノリス在籍時には、一般的な動物医療(西洋医学)だけでは対応が困難な症例に対して多くの相談を受け、免疫の大切さを痛烈に実感する。
ペットたちの健康維持・改善のためには薬に頼った対処療法だけではなく、「普段の生活環境や食事を見直し、自宅でさまざまなケアを取り入れることで免疫力を維持し、病気にならない体づくりを目指していくことが大切である」という考えを提唱し普及活動に従事している。
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